Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH dư, đun nóng, sinh ra glixerol và hỗn hợp 2 muối gồm natri oleat và natri stearat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 1,61 mol O2, thu được H2O và 1,14 mol CO2. Phát biểu nào sau đây đúng ?

Đây là dạng câu hỏi tính toán hóa học cơ bản. Trước hết cần xác định dữ kiện đề bài đang cho dưới dạng khối lượng, số mol hoặc thể tích khí, sau đó chọn công thức phù hợp để tìm kết quả.

Bảo toàn nguyên tố− Vì sản phẩm chứa 2 muối của axit có 18C ⇒ Số C của X = 18.3+ 3 = 57 ⇒ D sai− X là este của axit oleic và stearic ⇒ X tác dụng H2 (dư, Ni, t 0 ) tạo ra tristearin, không phải là triolein ⇒ A sai− Do X chứa 57 nguyên tử C ⇒ n X = n CO2: 57 = 1,14: 57 = 0,02 mol BTNT "O": n H2O = 6n X+ 2n O2− 2n CO2 = 6.0,02+ 2.1,61− 2.1,14 = 1,06 mol BTKL: m X = m CO2+ m H2O− m O2 = 1,14.44+ 1,06.18− 1,61.32 = 17,72 gam ⇒ C đúng− Giả sử chất béo là: (C17H33 COO) n (C17H35 COO) 3-n C3H5 ⇒ m chất béo = 0,02.[281n+ 283(3-n)+ 41] = 17,72 ⇒ n = 2 ⇒ X chứa 2 gốc oleat ⇒ X chứa 2 liên kết C=C ⇒ B sai

Đáp án C

Từ phân tích trên, đáp án đúng là C. Giá trị của m là 17,72..