Lên men hoàn toàn 690 ml rượu etylic 8 0 thành giấm. Khối lượng axit axetic có trong giấm là? Biết khối lượng riêng của rượu etylic tinh khiết là 0,8 g/ml.

Đây là dạng câu hỏi tính toán hóa học cơ bản. Trước hết cần xác định dữ kiện đề bài đang cho dưới dạng khối lượng, số mol hoặc thể tích khí, sau đó chọn công thức phù hợp để tìm kết quả.

Tính thể tích rượu theo cống thức V r = V dd over 100.Dr

Từ đó tính được khối lượng rượu theo công thức: m r = V r. d r Sau đó tính được mol rượu: n r = m r: M r Viết PTHH xảy ra, sau đó tính toán khối lượng axit theo phương trình hóa học. Thể tích rượu etylic tinh khiết: (690×8):100 = 55,2 ml (0,5đ) Khối lượng rượu etylic tinh khiết: 55,2 × 0,8 = 44,16 g (0,25đ) Số mol rượu etylic tinh khiết: 44,16: 46 = 0,96 mol. (0,25đ) C2H5 OH+ O2 buildrel men giam overlongrightarrow CH3COOH+ H2O (0,5đ) 0,96 0,96 (0,25đ) Khối lượng axit axetic thu được: 0,96 × 60 = 57,6 g (0,25đ)

Từ phân tích trên, đáp án đúng là B. 57,6 gam.