Cho Một Lượng Tristearin (triglixerit Của Axit Stearic Với Glixerol) Vào Cốc Thuỷ Tinh Chịu Nhiệt đựng Một Lượng Dư Dung Dịch NaOH, Thấy Chất Trong Cốc Tách Thành Hai Lớp; đun Sôi Hỗn Hợp đồng Thời Khuấy đều Một Thời Gian đến Khi Thu được Chất Lỏng đồng Nhất; để Nguội Hỗn Hợp Và Thêm Vào Một ít Muối ăn, Khuấy Cho Tan Hết Thấy Hồn Hợp Tách Thành Hai Lớp: Phía Trên Là Chất Rắn Màu Trắng, Dưới Là Chất Lỏng. Phát Biểu Nào Sau đây Không đúng?

Câu hỏi này thuộc nhóm kiến thức về chất, đơn chất, hợp chất hoặc hỗn hợp, giúp học sinh phân biệt đúng bản chất của các khái niệm cơ bản. Hãy thử tự chọn đáp án trước, sau đó đối chiếu với phần giải thích chi tiết bên dưới.

Cho một lượng tristearin (triglixerit của axit stearic với glixerol) vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH, thấy chất trong cốc tách thành hai lớp; đun sôi hỗn hợp đồng thời khuấy đều một thời gian đến khi thu được chất lỏng đồng nhất; để nguội hỗn hợp và thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy hồn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, dưới là chất lỏng. Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Tristearin là một chất béo rắn, nhẹ hơn nước, không tan trong nước.
B. Sản phẩm của phản ứng thủy phân chất béo tan được trong nước nên ta thu được hỗn hợp đồng nhất.
C. Muối ăn thêm vào nhằm làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối natri stearat.
D. Khi để nguội và thêm muối ăn vào hỗn hợp thì muối natri stearat tách ra và chìm xuống đáy cốc thủy tinh.

Đáp án đúng

D. Khi để nguội và thêm muối ăn vào hỗn hợp thì muối natri stearat tách ra và chìm xuống đáy cốc thủy tinh.

📚 Tài liệu học tập

Có thể bạn cần

Tổng hợp sách, PDF, bảng tra cứu và đề luyện tập cho học sinh THCS, THPT. Lọc nhanh theo lớp, môn học hoặc nhu cầu học tập.

Xem tài liệu

THCS THPT Hoá học Lớp 8 Lớp 9 Lớp 10 Lớp 11 Lớp 12 Mất gốc Ôn thi Tra cứu nhanh

Giải thích chi tiết

Đây là câu hỏi về chất, đơn chất, hợp chất hoặc hỗn hợp. Khi làm bài, cần dựa vào thành phần cấu tạo và bản chất của chất thay vì chỉ nhìn vào tên gọi.

Tristearin là một chất béo rắn, nhẹ hơn nước, không tan trong nước nên tách thành hai lớp. Khi đun với dung dịch NaOH xảy ra phản ứng: (C17H35 COO) 3 C3H5+ 3NaOH → 3C 17 H 35 COONa+ C3H5 (OH) 3 Sản phẩm của phản ứng tan được trong nước nên thu được chất lỏng đồng nhất. Khi để nguội và thêm muối ăn vào hỗn hợp thì muối natri stearat nổi lên trên do nó nhẹ hơn lớp chất lỏng phía dưới. Muối ăn thêm vào nhằm làm tăng khố lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối natri stearat

Đáp án D

Từ phân tích trên, đáp án đúng là D. Khi để nguội và thêm muối ăn vào hỗn hợp thì muối natri stearat tách ra và chìm xuống đáy cốc thủy tinh..

Vì sao các đáp án còn lại chưa chính xác?

Đáp án A (Tristearin là một chất béo rắn, nhẹ hơn nước, không tan trong nước.) chưa chính xác vì phương án này chưa đúng với cách phân loại chất dựa trên thành phần cấu tạo.
Đáp án B (Sản phẩm của phản ứng thủy phân chất béo tan được trong nước nên ta thu được hỗn hợp đồng nhất.) chưa chính xác vì phương án này chưa đúng với cách phân loại chất dựa trên thành phần cấu tạo.
Đáp án C (Muối ăn thêm vào nhằm làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối natri stearat.) chưa chính xác vì phương án này chưa đúng với cách phân loại chất dựa trên thành phần cấu tạo.

Kiến thức cần nhớ

Khi phân loại chất, cần dựa vào thành phần cấu tạo. Đơn chất được tạo nên từ một nguyên tố hóa học, còn hợp chất được tạo nên từ hai nguyên tố hóa học trở lên.

Nếu cần tra cứu nhanh ký hiệu, nguyên tử khối hoặc vị trí các nguyên tố, bạn có thể xem thêm bảng tuần hoàn hóa học để học thuận tiện hơn.

Gợi ý học tiếp: Hãy luyện thêm các câu hỏi trắc nghiệm Hóa học Lớp 12 để ghi nhớ kiến thức nhanh hơn và tránh nhầm lẫn khi làm bài.

Tác giả bài viết 12348 bài viết

Hồng Anh

BTV Hoá học tại bangtuanhoanhoahoc.com

Hồng Anh là biên tập viên nội dung tại BangTuanHoanHoaHoc.com, phụ trách biên soạn và rà soát các bài viết về bảng tuần hoàn hoá học, nguyên tố hoá học, kiến thức Hoá học THCS – THPT và hệ thống câu hỏi trắc nghiệm Hoá học.Các nội dung do Hồng Anh thực hiện được xây dựng theo hướng dễ hiểu, bám sát kiến thức nền tảng, ưu tiên tính chính xác và khả năng ứng dụng trong học tập.

Bảng tuần hoàn Nguyên tố hoá học Hoá học THCS - THPT Trắc nghiệm Hoá học

Xem hồ sơ tác giả