Lên men 12,15 kg tinh bột với hiệu suất 70%, thu được V lít rượu 40°. Biết khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 g/ml. Giá trị của V gần nhất với giá trị nào sau đây?

Đây là dạng câu hỏi tính toán hóa học cơ bản. Trước hết cần xác định dữ kiện đề bài đang cho dưới dạng khối lượng, số mol hoặc thể tích khí, sau đó chọn công thức phù hợp để tìm kết quả.

Để đơn giản ta coi tinh bột là C6H10O5 Tính được mol C6H10O5 Sơ đồ: C6H10O5 → C6H12O6 → 2C 2 H 5 OH Nếu H = 100% thì: n C2H5OH = 2n C6H10O5 → m C2H5OH → V C2H5OH = m: D → V C2H5OH 40 o (LT) = V dd C2H5OH.(100/Đ R ) Do hiệu suất cả quá trình là 70% nên thể tích rượu thực tế thu được là: V dd C2H5OH 40 o = V C2H5OH 40 o (LT).(H/100) Để đơn giản ta coi tinh bột là C6H10O5 n C6H10O5 = 12,15: 162 = 0,075 kmol Sơ đồ: C6H10O5 → C6H12O6 → 2C 2 H 5 OH Nếu H = 100% thì: n C2H5OH = 2n C6H10O5 = 0,15 kmol → m C2H5OH = 0,15.46 = 6,9 kg → V C2H5OH = m: D = 6,9: 0,8 = 8,625 lít → V C2H5OH 40 o = 8,625.(100/40) = 21,5625 lít Do hiệu suất cả quá trình là 70% nên thể tích rượu thực tế thu được là: V dd C2H5OH 40 o = 21,5625.(70/100) = 15,09375 lít gần nhất với 15,1 lít Bấm máy nhanh: V dd C2H5OH thu được = 12,15:162.2.46:0,8.(100/40).(70/100) = 15,09375 lít gần nhất với 15,1 lít

Đáp án C

Từ phân tích trên, đáp án đúng là C. 15,1..